Que
el vino es una cosa seria, a la vista esta; poetas y no poetas cantaron sus
excelencias; si pudiéramos estudiar el caso con atención llegaríamos a la
consecuencia, de que detrás de las obras de arte que en el mundo se produjeron hay
alguna que otra copa de vino.
Pero es que, además, el vino se hizo tema; en
pintores, no digamos; sea en Rubens,
Jordaens. Velázquez o
Cézanne o Picasso o Xavier Nogués... En escritores, la lista es infinita; del
vino se habla en la Escritura; del vino y de la vid, y del racimo que, en el
Cantar de los Cantares, se compara a la belleza de la esposa…
El vino; desde
Noé hasta hoy; desde Osiris y Baco; el vino y su elogio: Hornero, Píndaro,
Anacreonte, Safo, Platón... Horacio, Columela, Plinio el viejo...; el vino en
las «Etimologías» de San Isidoro; en Gonzalo de Berceo (..«un vaso de bon
vino... »); En él sanguíneo y pescozudo Arcipreste de Hita;
en el Cantar de Mío Cid («... cantos del vino... »).
En las leyes:
en el «Fuero Real», en las «Partídas », en la «Novísima Recopilación». Con vino
cura. Lazarillo las heridas de su ciego; el vino, en la «Historia de España»
del P. Mariana. Y Rabelais, Montaigne, Ronsard y Goethe y Alarcón; y Fray Luis
y Juan de la Cruz; y el impecable Boileau
(...«qui ne sait boire ne sait ríen...* »); y Cervantes, Quevedo,
Baltasar de Alcázar... Meléndez Valdés; y nuestro refranero —a ratos estoico, a
ratos epicúreo—, el de allá, y el de acá <«... La carn fa carn, lo pa fa
pança, mas lo vi mena la dança... »); y la zarzuela, la chica («El
Cháteau Margauxw y la grande («Don Gil de Alcala» ): y la ópera, la italiana, y
la nuestra
(«... El vino hará olvidar / las
penas del amor..,*). Y el fervoroso Claudel... y Josep Maria de Sagarra...
La
enumeración sería interminable: los árabes; los mudéjares, expertos cosecheros
de vino; el vino en zéjeles y kasidas. ¿Se tambalearían ante el divino caldo
las convicciones coránicas?; y «Azorín» y Miró —los nombres, las faenas del
vino, la sensualidad del lenguaje—; y Marquina («... vino, sangre del campo...»);
y Baroja, en las «Canciones de suburbio»: «... viva el buen vino / que es el
gran camarada / vara el camino...»; y Agustín de Foxá... y Salvador
Rueda... Y aquellos grandes nombres a quienes el vino dañó: Rubén Darlo, Poe...
Baudelalre:
... Profondes
joies du vin,
Qui ne vous a¡ connues?
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